Påvisning af protein -2-

proteintest04Formål med forsøget

At påvise protein i en madvare
At lære en metode til påvisning af protein


Materialer

  • madvare evt. med æg
  • reagensglas
  • bægerglas
  • bunsenbrænder
  • pipette
  • natriumhydroxid NaOH (1 molær)
  • kobbersulfat CuSO4
  • briller

Sikkerhed

Natriumhydroxid er en stærk base. Brug briller.
Kommer stoffet i øjnene, skal der straks skylles med rigeligt vand og søges læge.

Fremgangsmåde

Forberedelse

  • Findel maden
  • Kog maden i 5 min. i vand i et bægerglas
    protein03
 
  • Filtrer maden væk og gem vandet
  • Lav prøven på vandet
protein02

Proteinprøven

  • Tilsæt 1 ml NaOH og 4-5 dråber CuSO4 til det kogte vand
  • Opløsningen skal blive blå/violet
  • Sæt opløsningen i kogende vand, et vandbad
  • Dannes der bundfald er der protein til stede

protein01

 Der er bundfald - der er protein! protein bundfald

proteintest01

Fotoet er taget ved en øvelse, hvor der testes for både stivelse, glucose, protein og fedtstof.

Nyheder feb. 2019

natur9 animat

Hjælp til lærere

Er du ny lærer, kan det være svært at få styr på læseplanerne i fysik og kemi. Få hjælp af en kollega, enten over mail, telefon eller besøg hos dig.  Klik her.

920 kulhydump2

Kulhydrater på skinner

Få en orientering om, hvad kulhydrater er for noget. Mød dr. Fiber og hør ham fortælle om divertikler.   Klik her.

cellphone x4

Stråling fra din smartphone

Vi skal lære noget om stråling i naturfag. Hvad med vores smart-phone? Udsender den farlige stråler? Se elevopgave - klik her.