Den sorte pølse
Et af de sjoveste kemiforsøg er helt afgjort "Den sorte pølse". Det gør ud på at hælde stærk svovlsyre ned i sukker. Du kan og må ikke selv lave forsøget. Syren er ikke i salg i butikkerne, og forsøget skal laves med udsugning eller udendørs. Derfor er dette et lærer-/fællesforsøg.
| Forsøget viser, at der er kemisk energi bundet i sukker.
Svovlsyren er i stand til at finde "vand" i sukkeret C12 H22 O11.
Brint og ilt findes jo i samme forhold som i vand, H2O. |
 |
| Når svovlsyren hældes ned i sukkeret, sker der hurtigt en reaktion. Syren finder sammen med brint og ilt, og der udvikles meget varme. Flormelisen skifter farve. > > |  |
Meget hurtigt kommer der vanddamp op rundt om den sorte kulstof-pølse. Vi har vist, at der er følgende i sukker:
Der kommer også en del svovldampe fra svovlsyren. Forsøget skal derfor laves med god udsugning, eller helst udendørs. > > |
 |
|
Nu er pølsen blevet meget stor. Den er oppustet og vejer ikke ret meget. Vanddampen har gjort den porøs og let. > >
Forsøget kan bruges til at illustrere, hvorledes vi producerer kropsvarme.
I vores krop bruges der selvfølgelig ikke syre for at sætte reaktionen i gang, men enzymer. De spalter sukkermolekylet i flere trin - en slags samlebånd. |
 |
| Dextroer slik, der er lavet af druesukker. Navnet er afledt af ordet dextrose, dvs. et andet ord for mono-sakkaridet glukose.
Druesukker optages direkte i kroppen. Det skal ikke nedbrydes først, derfor giver det hurtigt energi. |
 |
| Bemærk udtrykket: "Quick extra energi" Sportsfolk bruger druesukker for at få energi nok under krævende præstationer. |
 |
| Ritter Sport en en populær chokolade. Nu kan den endda fås med druesukker. |  |