Syrer, baser og pH-værdier

Vi kender til syrer fra mad og drikke, f.eks. clementiner.

Forsøget går ud på . . .

1.   at se at der er syrer i en del af vore mad- og drikkevarer.
2.   at blive fortrolig med pH-skalaen.
3.   at forstå at nogle rengøringsmidler er baser.
4.   at drikkevand har en pH på omkring 7.
5.   at salte ofte er pH-neutrale.

Hvad betyder pH?

H står for hydrogen, det latinske ord for brint på dansk.
Det var noget H.C. Ørsted fandt på.
Der er tale om H⁺ ioner i udtrykket pH.
Man måler koncentrationen af H⁺ ioner.

p betyder 10-tals-potens, ligesom 2-tallet i 10²=100, og 3-tallet i 10³=1000
Går man fra f.eks. pH5 til pH4, er syren 10 gange stærkere.
Går man fra f.eks. pH5 til pH3, er syren 100 gange stærkere.
Går man fra f.eks. pH5 til pH2, er syren 1000 gange stærkere.

Resultater målt med digitalt pH-meter

          pH     Væske

          0,5     Saltsyre, 30%
          1,8     Svovlsyre, 4 molær
          1,8     Eddikesyre
          2,1     Kalkstensfjerner, fosforsyre
          2,9     Coca Cola
          3,0     Rød sodavand
          7,2     Skolens drikkevand
          7,3     Shampoo, fortyndet
        10,4     Natriumhydroxid, 4 molær
        11,0     Opvaskemaskine-pulver
        13,3     Salmiakspiritus, 3-dobbelt

Konklusion

Syrer er sure. Det kender vi fra citroner og en del sodavand.
Syrer har normalt pH-værdier mellem 0 og 7.
Baser kan f.eks. være rengøringsmidler.
Basers pH-værdi ligger mellem 7 og 14.

Syreskader

Cola er meget populær. To ud af tre sodavand, der sælges på verdensplan, er cola. Desværre er det den mest usunde sodavand, du kan vælge at drikke. Den er meget sur, og dens indhold af fosforsyre er til skade for knoglerne.

Colas lave pH er til skade for tænderne. Her ses et gebis med ødelagt tandemalje. Rådet er er drikke vand, og har man spist eller drukket noget sødt, bør man børste tænder.

Billedet er venligst udlånt af Roskilde Kommunale Tandpleje.

Videoklip om syrer og pH-værdier