Vitaminer og mineraler

 

Vi kan snakke om vitaminer og mineraler flere steder: Når vi har fokusområdet om metaller og når vi ser på "Mad og Mennesker".

 

Se vores video med elever fra 8. og 9. årgang. Prøv at finde lidt humor, som nok ikke er videnskabeligt korrekt.

 
     

Vores kost skal indeholde mere end kulhydrater, fedtstoffer og protein. Der er også brug for vitaminer og mineraler.

 

I vor moderne tid spiser vi mange færdige produkter, og de er fattige på vitaminer og mineraler i forhold til råvarer. Derfor bliver vi rådet til at spise én vitamintablet hver dag.

 

Vi skal ikke vide alt om vitaminer og mineraler, men det er interessant at nævne nogle generelle ting, som passer sammen med det pensum, vi har i kemi.

 

     

Varedeklarationen har en kolonne til venstre med vitaminerne og til højre ses mineralerne. Kroppen kan selv danne visse vitaminer, men en del skal vi have i kosten.

 

Mange vitaminer er vandopløselige, dog er A-, D-, E- og K-vitaminer er fedtopløselige.

 

Det er en hel videnskab at redegøre for nytten af de forskellige vitaminer. Der er flere gode tabeller på nettet.

 
     

Mineralerne genkender vi fra det periodiske system. Kig på et udsnit af grundstofferne her til højre, og du vil kunne finde 8 af dem i vitamintabletterne.

 

Grundstofferne forekommer ikke altid i ren form. Mineralerne eller grundstofferne optages som ioner, evt. organisk bundet, som der står på varedeklarationen.

 
 

Netdoktor har forklaringen

Der kan siges rigtig meget om vitaminer og mineraler. Er du nysgerrig, så må du en tur omkring netdoktor.dk.   Gå til netdoktor - klik her
   

     

Hvem skal have piller?

Spiser man fornuftigt og varieret, så behøver man ikke at spise vitamintabletter.

Men der er folk, som bør gøre det for en sikkerheds skyld . . .

    •  personer der spiser meget lidt
        eller ensidigt

    •  spædbørn

    •  kvinder der planlægger graviditet

    •  gravide

    •  kvinder med kraftig menstruation

    •  børn og voksne med mørk hud

    •  børn og voksne der går tildækkede

    •  ældre over 65

    •  plejehjemsbeboere

 

Eriks TV-køkken

Lær at lave grovbrød, hvor vitaminer og mineraler er bevaret.
Gå ca. 1 minut ind i videoen, og så hører du lidt om vitaminer og mineraler i grovbrød . . .

Nyheder feb. 2019

natur9 animat

Hjælp til lærere

Er du ny lærer, kan det være svært at få styr på læseplanerne i fysik og kemi. Få hjælp af en kollega, enten over mail, telefon eller besøg hos dig.  Klik her.

920 kulhydump2

Kulhydrater på skinner

Få en orientering om, hvad kulhydrater er for noget. Mød dr. Fiber og hør ham fortælle om divertikler.   Klik her.

cellphone x4

Stråling fra din smartphone

Vi skal lære noget om stråling i naturfag. Hvad med vores smart-phone? Udsender den farlige stråler? Se elevopgave - klik her.