Påvisning af stivelse

Dette forsøg går ud på at afgøre, om et kulhydrat er overvejende stivelse eller sukker.

 

Det interessante er, at en frugt kan indeholde begge dele, og så er det sjovt nok sukkerdelen, vi spiser.

 

kulhydrat vis
  
Vi bruger en opløsning af kaliumiodid som stivelsesindikator. Den virker med det samme, så der er ingen ventetid.
  

Man siger, at kaliumiodid farver mørkeblåt, men det ser nu ofte sort ud.

 

På billedet ses det tydeligt, at der er stivelse i brød. Vi spiser ikke denne brødbid. Den er ikke giftig, men vi spiser ikke noget med indikatorvæske på.

 

Stivelse er en slags energidepoter, som langsomt nedbrydes, så man har energi i et længere tidsrum, end hvis man spiste rent sukker.

  

Der er stivelse i kiks, knækbrød og rå kartofler.

 

Prøv at teste en peberfrugt. Der er sukker i det, vi spiser, men i centrum af frugten kan man finde stivelse.

 

Bananer er sjove og smager godt. Hør her hvorfor . . .

  • En grøn banan indeholder 17% stivelse og 3% sukker.

  • En moden banan indeholder 3% stivelse og 17% sukker.

   

 

Kemi er sjovt.
Her ses nogle af
elevernes kreationer.

 

 

Nyheder august 2019

DSC 0789

Havskildpadden Luffe fra Mors

Ny forskning viser, at havskildpadder skal begraves hurtigt, hvis de skal beholde hovedet og lemmerne. Læs mere om det i artiklen om Moler Museet på Mors i Limfjorden.  Klik her . . .

natur9 animat

Bestil mappen med elevøvelser

Har du brug for undervisnings-pakken til fysik7.dk, fysik8.dk eller f.eks. natur9.dk, så bestil den nu. Den vil bliver leveret ved skolestart i august. Måske kender du systemet, og har bare brug for en opdatering.
Klik her . . .

ispind 08

Tænk på en ispind

En ganske almindelig ispind kan rigtig meget, når man skal finde emner til naturfagsprøven. Tænk over det: Det er biologi, geografi, fysik og kemi, samt alle fire kompetancer.
Læs mere om en is - klik her . . .