Sødestoffer

 

Der er mange slags sukker. De fleste kender druesukker og oplever det lidt sødere end det sukker, vi kommer på havregrøden.

 

I dette forsøg smager vi på flere forskellige slags sukker. Du skal afgøre, hvor meget det søder i forhold til almindeligt sukker. Du skal ikke fortælle, om du kan lide det eller ej.

   

Rørsukker kommer fra sukkerrør. Danmark ejede engang De Vestindiske Øer, hvor der var plantager med sukkerrør.

 

Slaver stod for det hårde arbejde med høsten. Da slaveriet blev ophævet, var eventyret på De Vestindiske Øer slut. Vi måtte lave vores eget sukker i Danmark ud fra sukkerroer.

   

I dag er druesukker blevet populært. Mange sportsfolk ved, at det er en hurtig måde at få energi på.

 

Kemisk set inddeler vi sukker i monosakkarider og disakkarider. Druesukker er en monosakkarid, som smager lidt sødere end almindeligt sukker.

   
Firmaet Frederiksen sælger en smart lille kasse med 6 forskellige sukkerarter i. Den kan bruges på flere forskellige måder:
  • Del dem op i mono- og disakkarider

  • Smag på dem og giv dem point i forhold til sødme

  • Hvilke sukkertyper kender du, og hvilke er nye?

  • Hvor finder vi de forskellige sukkertyper i hverdagen?

   

Honning er en blanding af forskellige slags sukker. Bierne flyver rundt og samler honning. Det er primært monosakkarider.

   

Google


Søg på nettet og find mere om honning.

Søg på udtrykket "relativ sødeevne" i Google.dk. Firmaet Dansukker har en god side om mange forskellige slags sukker og deres sødeevne:
http://www.dansukker.dk/dk/om-sukker/sukkerarter.aspx

   

Økolariet i Vejle har bier. Selv i en by er der så mange blomster, at bierne kan finde honning.

 

Faktisk er honning fra en by meget smagfuld, fordi det er så mange forskellige blomster, bierne har besøgt.

   

Sødestoffer på 3 minutter

 
Se og hør om forskellige former for sukker og sukkererstatninger.

 

Tro det eller ej; der er sødemidler, der er lavet af alkohol, proteiner eller fiber.

 

Nyheder august 2019

DSC 0789

Havskildpadden Luffe fra Mors

Ny forskning viser, at havskildpadder skal begraves hurtigt, hvis de skal beholde hovedet og lemmerne. Læs mere om det i artiklen om Moler Museet på Mors i Limfjorden.  Klik her . . .

natur9 animat

Bestil mappen med elevøvelser

Har du brug for undervisnings-pakken til fysik7.dk, fysik8.dk eller f.eks. natur9.dk, så bestil den nu. Den vil bliver leveret ved skolestart i august. Måske kender du systemet, og har bare brug for en opdatering.
Klik her . . .

ispind 08

Tænk på en ispind

En ganske almindelig ispind kan rigtig meget, når man skal finde emner til naturfagsprøven. Tænk over det: Det er biologi, geografi, fysik og kemi, samt alle fire kompetancer.
Læs mere om en is - klik her . . .